¿On menjar a la Costa Brava? Plats típics

La paella, els productes del mar o la fideuà són alguns dels plats amb més demanda a la Costa Brava, però la tradició també inclou molts productes vegetals. No per res és tan famós el mar i muntanya, un mix deliciós de marisc, carn i embotits, guisat tot junt fins agafar un sabor exquisit i exclusiu.

Aquestes són algunes de les receptes més típiques de la regió llistades en un ordre aleatori. Totes estan igual de bones!

• Gambes de Palamós a la planxa amb oli i julivert. També les gambes vermelles amb suquet de rap i patates. Increïble en totes les varietats.
• Bunyols de bacallà.
• Qualsevol dels arrossos fets amb l'arròs cultivat a Pals.
• Recuit de drap amb mel. El recuit és un tipus de formatge que, durant el seu procés d'elaboració, s'embolica en un drap i d'aquí el nom.
• Pa amb tomàquet i anxoves de l’Escala o embotit, preferentment qualsevol varietat de botifarra: blanca, negra i fins i tot dolça, una varietat que gairebé només es consumeix en aquesta àrea de Catalunya.
• Esqueixada de bacallà. Un plat fresc i molt refrescant, fet a base de bacallà, ceba, pebrot verd, pebrot vermell i olives negres.
• Escalivada amb pebrot, albergínia i ceba.
• Arròs negre amb musclos a la tinta de la sípia o el calamar. Un imprescindible de l’estiu.
• Espardenyes o cogombres de mar. Cuinades de qualsevol manera, estan delicioses, encara que solen ser força cares (si bé durant molt de temps no van ser tan valorades i les consumien gairebé exclusivament els pescadors).
• Eriçons al natural o amb diverses salses. Com més frescos millor.

És difícil escollir un plat de la llista, així que et recomanem visitar regularment la Costa Brava per poder tastar-los tots.