CARTA | SA COVA

Para empezar...

Carpaccio de gambas con helado de erizos   22,00 €

Salteado de setas con helado de castaña   18,00 €

Foie micuit con higos i cremoso de manzana asada   18,00 €

Callos marinos de tripa de bacalao, butifarra negra, garbanzos y pepino de mar   22,00 €

Raviolis de marisco con espuma de parmesano y timbal de espinacas   21,00 €

Ensalada SA cova  13,00 €

Canelones de la abuela y jugo de su asado  16,00 €

Ceviche SA cova   16,00 €

Royal de ceps  16,00 €

 

Del mar

Suquet de pescado   26,00 €

Pescado de escama al horno con timbal de patata y jugo de pescado   24,50 €

Bogavante con espuma de patata, jugo de su coral y salsa de ternera   24,50 €

Ventresca de atún macerada con jang, calamondin y miel   22,50 €

Tempura de dorada  20,00 €

 

De la montaña

Pichón con foie, compota de manzana y pan de ceps   24,50 €

Steak tártar de angus   21,00 €

Carré de cordero a baja temperatura con verduritas del huerto   22,50 €

Tuétano con setas, foie y pepino de mar  23,00 €

 

Arroces

(mínimo 2 personas)

Caldereta de langosta   s/m  (por encargo)

Arroz seco de pollo, salchichas y alcachofas   19,50 €

Arroz seco de calamar y gambas   21,50 €

Arroz caldoso de bogavante   28,50 €

Fideuá   18,50 €

*Todos nuestros arroces son del Estany de Pals (Variedades: Nembo y Carnaroli)

 

Guarniciones:

Verduras   2,50 €

Patatas pont neuf   2,50 €

Timbal de patata, cebolla y tomate   2,50 €

 

Para terminar...

Tatin con helado de vainilla   6,50 €

Pan con chocolate y Oli del Mar   6,50 €

Cítricos   6,50 €

Babá bañado con ron y crema de vainilla  6,50 €

Espuma de crema catalana y cremoso de buñuelo  6,50 €

 

IVA incluido

 

 

Todos los platos de nuestra carta se pueden adaptar para niños, simplificando, elaboraciones, salsas, etc.

Alergias o intolerancias: hablen con nuestro personal acerca de sus necesidades, para que les puedan proporcionar  información precisa sobre los ingredientes alergénicos en nuestros platos.