CARTE | SA COVA

Pour commencer...

Carpaccio de crevettes avec crème glacée à l’oursin de mer   22,00 €

Sauté de champignons à la crème glacée aux marrons   18,00 €

Foie micuit aux figues et aux pommes rôties   18,00 €

« Callos » marines de tripe de morue, boudin noir, pois chiches et concombre de mer   22,00 €

Ravioli aux fruits de mer et mousse de parmesan avec timbale d’épinards   21,00 €

Salade SA cova  13,00 €

Cannelloni de grand-mère et jus de son rôti  16,00 €

Ceviche SA cova   16,00 €

Royal de ceps  16,00 €

 

De la mer

Suquet de poisson   26,00 €

Poisson au four avec timbal de pommes de terre et du jus de poisson   23,50 €

Homard avec mousse de pomme de terre, jus de corail et sauce au veau   24,50 €

Ventre de thon macérée avec jang, sauce calamondin, miel et flamme   22,50 €

Tempura de dorade  20,00 €

 

De la montagne

Pigeon avec foie, compote de pommes et pain aux cèpes   24,50 €

Steak tartar d’angus   21,00 €

Carré d’agneau à basse température avec petits légumes dans le verger   22,50 €

Moelle avec champignons, foie et concombre de mer  23,00 €  (minimum pour deux personnes)

 

Riz

(minimum 2 personnes)

Caldereta de langouste   s/m  (par ordre)

Riz se au poulet, saucisses et artichauts   19,50 €

Riz sec de calamars et crevettes   21,50 €

Riz au homard   28,50 €

Fideuà   18,50 €

*Tous nos riz sont de l’Estany de Pals (Variétés: Nembo et Carnaroli)

 

Garnitures:

Légumes   2,50 €

Pommes de terre pont neuf   2,50 €

Timbale de pomme de terre, oignon et tomate   2,50 €

 

Pour terminer...

Tatin avec crème glacée à la vanille   6,50 €

Pain au chocolat et Oli del Mar   6,50 €

Citrus   6,50 €

Baba baigné de rhum et de crème à la vanille  6,50 €

Mousse à la crème catalane et crémeux de brunyol  6,50 €

 

TVA comprise

 

Tous les plats de notre menu peuvent être adaptés pour les enfants, des recettes simplificatrices, sauces, etc.

D’allergies ou d’intolérances : parler à notre personnel à propos de vos besoin, afin qu’ils puissent vous fournir des informations précises sur les ingrédients allergènes dans nos plats.