CARTA | SA COVA

Per començar…

Amanida SA cova  13,00 €

Minestra de verdures amb gelat d’api   14,00 €

Gaspatxo i gelat de Bloody Mary   14,50 €

Crema de porro amb espàrrecs blancs i aroma d´anxoves  14,50 €

Caneló de carn i salsa del seu rostit  16,50 €

Cebiche de tonyina   20,00 €

Tàrtar de tonyina, alvocat i mango   16,00 €

Gambes a la planxa  s/m

Carpaccio de gambes amb pinyons i salsa cantonesa  18,00 €

Raviolis de marisc amb salsa bullabessa   18,00 €

 

Del mar

Lluç amb salsa verda   20,00 €

Orada al forn o a la planxa  22,50 €

Turbot al forn o a la planxa  23,50 €

Pop a la brasa amb salsa de romesco i salsa picant de faves   22,00 €

Suquet de peix  24,50 €

Mar i muntanya de llobregant i pollastre de pagès amb aire de mar   26,50 €

 

De la muntanya

Magret d´ànec amb prunes i figues   22,50 €

Cuixa de xai lletó a baixa temperatura i cremós de mostassa   22,50 €

Steak tartar    21,00 €

Entrecot de l’Empordà a la brasa   23,50 €

Tataki de vaca vella 60 dies de maceració amb salsa cantonesa   23,50 €

 

Arrossos

(mínim 2 persones)

 

Fideuà   19,50 €

Arròs sec de calamar   21,00 €

Arròs caldós de llamàntol   29,00 €

Caldereta de llagosta   s/m  (per encàrrec)

*Tots els nostres arrossos són de l’Estany de Pals (Varietats: Nembo i Carnaroli)

 

Guarnicions:

Verdures   2,50 €

Patates pont neuf   2,50 €

Timbal de patata, ceba i tomata   2,50 €

 

Per acabar…

Sopa de maduixes en dos textures   6,50 €

Escuma de crema catalana amb gelat de poma la forn   6,50 €

Tatín de poma amb gelat de vainilla   6,50 €

Caneló cruixent de xocolata amb farcit de gelat de vainilla   6,50 €

Pa amb xocolata i oli del mar    6,50 €

IVA inclòs

 

 

Tots els plats de la nostra carta es poden adaptar per a nens, simplificant elaboracions, salses, etc.

Al·lèrgies o intoleràncies: parlin amb el nostre personal sobre les seves necessitats, a fi de què els puguin proporcionar     informació precisa sobre els ingredients al·lèrgens en els nostres plats.