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El turismo gastronómico nos ofrece descubrir el territorio a través de los sentidos. Degustar sus sabores, sentir sus texturas, hechizarnos de sus aromas … El turismo gastronómico es, sin duda una manera deliciosa de viajar y aquí tienen un importante papel los productores, pescadores, agricultores, cocineros… y restaurantes como el Sa Cova Restaurant, un establecimiento que apuesta por el producto de proximidad y de temporada, ya que siempre se encuentra en su mejor momento y la explosión de sabor siempre será más intensa. 

Turismo gastronómico en la Costa Brava 

¿Hay un lugar mejor para hacer turismo gastronómico que la Costa Brava? Este precioso trocito del mundo goza de una despensa increíble, la calidad de sus productos es inmensa, así como la variedad. Productos del mar como la gamba de Palamós, la cigala o los erizos de mar son conocidos internacionalmente e incluso se han convertido en emblema de diferentes jornadas gastronómicas que ocupan las agendas durante todo el año. El arroz también tiene un gran protagonismo, sobre todo en Pals, donde se cultiva desde el siglo XV. Y donde también se le dedican unas jornadas gastronómicas, como también lo hace Lloret de Mar. 

La carne, las hortalizas y las frutas también tienen su fama. Es por eso que la Costa Brava ha adquirido tanta popularidad entre todos aquellos que quieren hacer turismo gastronómico. Mercados, jornadas gastronómicas y restaurantes son la carta de presentación de su despensa. El que ofrece, indiscutiblemente, una amplia variedad de platos aptos para todos los gustos. No importa la época del año, la Costa Brava tiene una riqueza gastronómica para envidiar. Y como buena cultura mediterránea que tenemos, el aceite es otro de los productos de referencia. Y es que el aceite del Empordà es un aceite de calidad producido con variedades autóctonas de olivos como el argudell, la corivell verdal y las arbequinas. El aceite resultante es afrutado, muy aromático.

No nos olvidemos de citar el vino, el producto que nunca puede faltar en la mesa. La DO Empordà ofrece una amplia variedad de vinos y cavas. Su orografía, combinada entre el mar y la montaña y el clima mediterráneo da carácter a los vinos de esta denominación de origen. Los vinos del Empordà son afrutados, potentes y muy sabrosos. Los tintos se elaboran con garnacha negra o con samsó, mientras que los vinos blancos se hacen con macabeo y garnacha blanca. Y los rosados ​​se elaboran con las variedades de uva de Cariñena, garnacha negra y lledoner. Esta DO también elabora un vino dulce hecho con garnacha blanca y moscatel, la conocida Garnacha del Empordà. 

El Restaurante Sa Cova, icono del turismo gastronómico 

El Restaurante Sa Cova, situado en el Hotel Nm Suites está abierto a todos, clientes y no clientes del hotel. Su propuesta gastronómica es un claro reflejo de los productos del territorio. La Costa Brava se nota en cada mordisco, aunque también tiene un poco de internacional que aporta creatividad y diferenciación en sus platos. Cada temporada, la propuesta cambia, se renueva por completo. 

Esta temporada, por ejemplo, podréis probar platos como las anchoas de la Escala con coca de Folgueroles, la crema de ajo blanco y vieiras, el pulpo a la brasa con sus salsas, gazpacho de remolacha con cremoso de apio y lima, carpaccio de gambas con helado de erizos o pulpitos de Sant Feliu con ajo quemado, entre otros. Para acompañar, encontrarás una amplia selección de vinos DO Empordà, elegidos especialmente para maridar con cada uno de los platos. 

Y para terminar, una buena comida debe ir acompañada de unos merecidos postres. De hecho, en Sa Cova Restaurant son toda una referencia. Entre las propuestas destacamos los buñuelos de chocolate caliente, el helado de mandarina o la crema catalana de la casa con cremoso de manzana al horno. 

CARTA SA COVA RESTAURANT

¿Se te ha abierto el apetito? Apúntate el plan y ven a hacer turismo gastronómico en la Costa Brava, con Nm Suites y el Sa Cova Restaurant tu experiencia está asegurada. 

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