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La gastronomía catalana se caracteriza por formar parte de la cocina mediterránea. Considerada una de las mejores del mundo, en ella puedes probar todos los ingredientes autóctonos que te ofrece este territorio con un clima y terreno especial.

Disfrutar de la gastronomía catalana significa saborear todo lo que el mar, la montaña y la llanura aporta a nuestra dieta. El Restaurante Sa Cova, situado en el Hotel Nm Suites, se ha convertido en un referente gastronómico en el municipio de Playa de Aro, el Empordà y Cataluña. Al frente se encuentra el reconocido chef José María Portas, quien con gran pasión, elige los mejores productos del territorio y los convierte en platos exquisitos. Platos que combinan lo mejor de la gastronomía catalana con toques de todo el mundo.

El Restaurante Sa Cova forma parte del prestigioso colectivo La cocina del Empordanet, un referente de calidad de la cocina del territorio. Sus platos, por lo tanto, juegan mucho con este binomio de proximidad y calidad. Por otra parte, su propuesta también cuenta con un elemento clave: el producto de temporada.

Gastronomía catalana

La inmejorable ubicación de Cataluña, entre las montañas y el mar Mediterráneo, ha favorecido a lo largo de los tiempos la popularidad de la gastronomía catalana. Caracterizada por ofrecer una gran diversidad de productos. Las verduras, las legumbres, los cereales, la carne, el pescado y marisco del mar Mediterráneo, las frutas y el aceite de oliva son los productos más preciados y presentes en este tipo de cocina.

La mejor manera de disfrutarlos es a través de platos que toman como ingredientes principales productos frescos y de temporada. Hecho que también ayuda a profundizar con los sabores y aromas de la región. En la Costa Brava, sin duda destaca el pescado y marisco, como la gamba de palamós y las anchoas de La Escala. Pero también otros productos de la tierra como el arroz de Pals, la cebolla de Figueres, el frijol del ojo rubio (Banyoles)… o elaboraciones como el requesón y la butifarra dulce. Sin duda, productos que configuran platos bien deliciosos y que seducen a los paladares más exigentes.

Un producto que nunca puede faltar es el aceite de oliva. Se produce todo el territorio catalán y su popularidad en todo el mundo le ha merecido diferentes reconocimientos. Asimismo, también le ha valido la creación de todo un surtido de actividades de oleoturismo. El vino es otro producto que no puede faltar en la mesa, como el aceite, el cual se ha ganado fama internacional en base a las diferentes denominaciones de origen, como la DO Empordà, conformada por 44 bodegas.

La carta del Restaurante Sa Cova

Para que puedas probar los productos más frescos y de temporada, el Restaurante Sa Cova actualiza su carta cada temporada. Esto permite que todas aquellas personas que vengan al restaurante puedan probar los ingredientes de proximidad más frescos y con más intensidad de sabor. Consulta la carta, aquí. Por otro lado, el restaurante también ofrece una interesante propuesta de tapas, que a igual que la carta, cambian con la temporada. La torta de folgueroles con anchoas de La Escala o la de sardina ahumada son de las más solicitadas.

En el Restaurante Sa Cova, los productos propios del territorio catalán y del Empordà son cocinados de una manera innovadora y con mucha delicadeza. Esta manera de cocinar potencia al máximo los sabores para que tu experiencia vaya mucho más allá que comer un simple plato. Te transporta a los lugares de donde provienen los ingredientes y te hace experimentar un viaje culinario de lo más único. Todos estos platos que ofrece el restaurante los podrás combinar con una gran oferta de vinos y cavas de la zona.

Disfruta de la cocina del Restaurante Sa Cova de lunes a domingo, al mediodía de 13:00 a 15: 30h y por la noche de 20:00 a 22: 30h. Y a partir de esa hora, si te apetece una copa, podrás disfrutar al espacio Sa Noche, bajo un ambiente relajado y tranquilo.

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